每次看到商场里卖的雪球山楂 忍不住想买 最近邻居给了一点山楂 忽然想自己试试 一次成功 其实很简单
用料
| 山楂 | 500克 |
| 冰糖不放的话可以多放白糖 | 一把的量 最好拍碎 |
| 白醋 | 一勺 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 水 | 半碗 |
山楂雪球其实很简单的做法
冰糖白糖水放锅里开小火熬 边熬边搅拌
一定要小火 搅拌几分钟开始出泡
泡泡从大慢慢变小 变得微微有点黄
加入醋马上关火
倒入山楂搅拌
继续翻拌慢慢快开始变白了
白多了 但是还不够散 分不开
再翻拌一会 每个雪球都散散的分开了 出锅开吃吧
小贴士
山楂洗完一定要晾干水分 或者用厨房纸擦干
家里没有电子秤的话 糖多点少点都没关系
切记全程火候开最小 不要着急
倒入山楂后多翻拌一会就会出霜
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