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绝对入味脆爽柠檬鸡爪

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.34W
绝对入味脆爽柠檬鸡爪的做法步骤图

用料  

柠檬嫩叶 数片
鸡爪 约700克
小米辣 约6个
泡酸辣椒 约12个
蒜 10瓣
白米醋 3分1碗
酱油 3分2碗
凉白开水 2碗
盐 适量
芝麻油 适量
藤椒油 适量
芫茜葱花 适量

绝对入味脆爽柠檬鸡爪的做法  

  1. 小米辣，泡辣椒，蒜剁碎

    绝对入味脆爽柠檬鸡爪的做法步骤图 第2张

  2. 做泡汁：加入芝麻油，藤椒油，酱油，白米醋，2碗凉白开，搅拌好放入冰箱至就来结冰状态

    绝对入味脆爽柠檬鸡爪的做法步骤图 第3张

  3. 鸡爪一开三砍开，焯水

    绝对入味脆爽柠檬鸡爪的做法步骤图 第4张

  4. 洗干净沥水

    绝对入味脆爽柠檬鸡爪的做法步骤图 第5张

  5. 再一次水里放盐煮约15分钟

    绝对入味脆爽柠檬鸡爪的做法步骤图 第6张

  6. 捞起用凉白开洗多几遍至凉沥干水

    绝对入味脆爽柠檬鸡爪的做法步骤图 第7张

  7. 再放入冰冻的泡汁，放冰箱一夜，其间搅拌几次均匀

    绝对入味脆爽柠檬鸡爪的做法步骤图 第8张

  8. 吃之前一个小时再放入芫茜葱花和切成细丝的柠檬叶拌匀泡一下

    绝对入味脆爽柠檬鸡爪的做法步骤图 第9张

  9. 捞起开吃

    绝对入味脆爽柠檬鸡爪的做法步骤图 第10张

小贴士

我觉得柠檬叶比柠檬更有柠檬味更清新，如果没有新鲜嫩柠檬叶，也可以改为放柠檬片，还可以根据自己喜欢的辣度放辣椒。鸡爪放进冰冻的泡水里面，鸡爪的皮吃起来更爽更脆口

Tags：脆爽 柠檬 入味 鸡爪
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