不得不说,这还是妈妈的味道。小时候家里条件不好,远在山东的大姨每年都会寄大豆蛋白给我们调节饮食,山东人叫它“人造肉”。估计是因为它是人造,又富含蛋白质的关系吧!但是那时候,“人造肉”也不是想吃就吃的,那也是留着全家打牙祭的。记忆里的“人造肉”那么好吃,直至如今,我也喜欢。
用料
泡发的大豆蛋白 | |
大蒜 | |
黄瓜 | |
调料:盐,味精,辣椒油,白醋,糖,孜然粒 |
凉拌大豆蛋白的做法
大豆蛋白提前泡发好,切点黄瓜片,蒜末加入。
根据个人口味加入盐,味精,白醋,糖,辣椒油,翻拌均匀。然后撒孜然粒再次翻拌。
装盘享用吧!
小贴士
泡发好的大豆蛋白还是有点硬硬的口感,如果习惯软一点饮食的朋友,可以将泡发好的大豆蛋白焯一下水,也是烫一下就行,防止烫烂影响口感。