凉拌秋葵，附秋葵处理技巧

夏天来一道简单的凉拌菜是最好不过的了！
秋葵爽口，入味快，四五月正是时候。
这是一道简易好吃又不失颜值的家常快手凉菜，夏天值得一试。

用料  

凉拌秋葵，附秋葵处理技巧的做法  

1. 洗干净秋葵，用淡盐水泡30分钟左右
   

2. 烧开一锅清水，加入一小勺盐，加入浸泡过的秋葵，中火煮1分钟，捞出秋葵放入凉开水中。这时候秋葵色泽是翠绿的。

3. 准备凉拌汁。3勺生抽，3勺香醋，朝天椒和线椒切好拌入。根据个人喜好可加少量的糖和蒜蓉。

4. 捞出秋葵，去掉头部，对半切开，放入步骤3做好的凉拌汁，拌匀即可享用。

小贴士

1，挑选秋葵，要选嫩的，这样做出来的凉拌菜才会鲜嫩爽口。
2，煮秋葵1分钟就好，太久会失去翠绿的色泽，也会不爽口了。
3，加醋是为了减少秋葵黏黏的口感。