天太热,人懒胃口差。
来盆捞汁菜,荤素均有,再冰箱里冰镇一下,又不油腻又凉快爽口。
关键就是这个捞汁的配料,配好放什么菜荤素皆宜。
参考君子捞汁配方。
用料
捞汁配方: | |
香醋 | 20克 |
糖 | 15克 |
红油 | 勺 |
蚝油 | 45克 |
生抽 | 40克 |
料酒 | 10克 |
香油 | 勺 |
辣椒油 | 10克 |
花椒油 | 5克 |
水 | 150克 |
小米椒 | 2个 |
香菜 | 2根 |
配菜: | |
素菜如西兰花、海带结、长杠豆、青椒、黑木耳、香菇 | |
荤菜以海鲜为佳如蛤蜊,虾等 |
夏日冰镇捞汁菜荤素皆宜的做法
素菜洗净焯水,凉白开冲凉滤干
香菇黑木耳类泡发后开水煮5分钟,捞起滤干
海鲜也一样洗净焯水滤干
把捞汁配方所有的料倒入大盆,尝味调整到适合自己的口味为止。
然后就可以加各种素菜荤菜进去。
捞汁最好正好盖过菜类。
盖上保险膜,放入冰箱冷藏半天。
然后就可以拿出来吃了。
那个爽口开胃谁吃谁知道。