用料
鸡汤 | 10ML |
鸡胸肉 | 一块 |
现熬的红油 | 25ML |
盐 | 4克 |
糖 | 5克 |
醋 | 10ML |
花椒粉 | 5克 |
姜蓉 | 适量 |
香葱 | 适量 |
川式怪味手撕鸡的做法
鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水,再拍块姜一同煮开,撇去浮沫,中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉
香葱切细丝,姜剁成蓉备用。鸡胸晾凉后,用手撕成细丝(这步最花耐心和时间,莫啥耐心滴童鞋慎入哦)
在撕好的鸡丝内,调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可
小贴士
1、做这道菜需要充足的时间,因为撕鸡肉会花很多时间,尽量撕得细点。
2、用现熬的红油来拌鸡丝会更香。
3、香葱丝也要切得尽量细一些与鸡丝配在一块吃,非常香,也很开胃哦。