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简便又万能的开胃泡菜方子

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:1.93W
简便又万能的开胃泡菜方子的做法步骤图

吃多了大鱼大肉，难免会觉得腻，这时候急需吃上一口酸酸辣辣的爽口泡菜，来打败油腻感！

此方子来源于我的妈妈，适用于泡萝卜、黄瓜、莴笋、包菜等蔬菜，用料简单制作时间短，吃起来十分爽脆，味道一级棒，如果你感兴趣的话不妨动手一试～

用料  

白萝卜 半根
盐 适量
大蒜 2瓣
小米辣 4颗
白砂糖 适量
米醋 适量
凉白开 适量

简便又万能的开胃泡菜方子的做法  

  1. 白萝卜切丁（或者刨成丝、切成片都行，取决于你喜欢什么形态的）

    简便又万能的开胃泡菜方子的做法步骤图 第2张

  2. 加入适量的盐“杀水”，将萝卜本身的水分“逼”出来（可以稍微放咸一些，没关系）

    简便又万能的开胃泡菜方子的做法步骤图 第3张

  3. 腌制一小时以上，看到萝卜变得软了，渗出水后用水清洗两遍

    简便又万能的开胃泡菜方子的做法步骤图 第4张

  4. 加入蒜末、小米辣、白砂糖

    简便又万能的开胃泡菜方子的做法步骤图 第5张

  5. 最后加入米醋和凉白开（比例是3:2）搅匀          可以尝一下味道，觉得不够酸可以多添些白醋，太酸则再添些凉白开和糖，调整至你喜欢的味道                         

    简便又万能的开胃泡菜方子的做法步骤图 第6张

  6. 冬天放置常温下，夏天放进冰箱内保存腌制一晚上，即可食用。

小贴士

🔺萝卜可以换成其他你想吃的爽脆蔬菜，做法是一样的

Tags：简便 方子 泡菜 开胃
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