凉拌菜的酸爽
一年四季都贪恋
现有的食材里
粉丝 木耳 黄瓜
可以解馋了
用料
| 木耳 | 10朵 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 粉丝 | 80g |
| 大葱 | 20g |
| 蒜末 | 30g |
| 白糖 | 半勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 盐 | 5g |
| 鸡精 | 3g |
| 生抽 | 一勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 辣椒沫或者辣椒油 | 3勺 |
开胃凉拌黄瓜粉丝木耳的做法
黄瓜洗净拍好
木耳提前发泡好，开水煮约1分钟，捞出过凉水，洗去粘液，切好
粉丝在开水锅中煮1分钟，捞出过凉水
过好凉水的粉丝切段
切好的黄瓜、粉丝、木耳，放上葱段，放盐、白糖、醋、生抽、蒜沫、香油、鸡精、辣椒沫搅拌，喜欢吃香菜的放点香菜。
开胃、爽口、下饭，就着热乎乎的馒头或者米饭稀粥那都是极好的！饭桌百搭菜品！
小贴士
可根据现有的食材与自身喜好加入别的，比如腐竹、豆皮、海带丝、金针菇、菠菜等，现炸的辣椒油更好，木耳和粉丝焯水时注意尝下软硬度，太硬了和太软了都不好吃，感觉刚好不硬又脆乎的时候就捞出过凉水！
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