用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 小米辣6 | 个 |
| 杭椒4 | 个 |
| 蒜 | 15瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 香菜 | 2把 |
| 生抽 | 1碗 |
| 米醋 | 1碗 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 冰糖 | 4块 |
酸辣蒜蓉鸡爪的做法
先处理鸡爪剁三段，水开放入鸡爪大火煮15分钟，然后放凉水冲洗至少6遍，把多余的水甩掉
各种材料切好，开始调万能凉拌汁，放一碗生抽一碗米醋2勺蚝油4块冰糖，口味重的可适当加点盐，我没有加，也没有加水，然后直接把刚切好的蒜泥小米椒杭椒香菜姜丝放入刚调好的酱汁内，均匀搅拌
最后一步，把鸡爪直接全部放入刚刚的酱汁内，一定要带一次性手套去搅拌，第一卫生，第二辣椒很辣手，然后用一次性保鲜膜敷好，放入冷藏6到8小时，期间多搅拌几次，我4小时就开吃了，晚上吃的时候几乎入味了，冷藏可保存3天，第一次写菜谱，这也是我第一次做，献丑了
小贴士
千万不要加水
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