老干妈干煸苦瓜

苦瓜还可以怎么吃？干煸！而且要用老干妈豆鼓！灰常灰常好吃，不觉得苦了。

用料  

老干妈干煸苦瓜的做法  

1. 苦瓜去瓤洗净后切片，姜切末。

2. 把苦瓜片装一碗中，加少许盐腌一下，放置十来分钟，苦瓜会出水，这样可以去除一部分
   苦味。

3. 把腌过的苦瓜片用水冲洗干净，沥干水分。

4. 锅内倒少许油，烧热后，用中火煸苦瓜片，直到煸出虎皮。

5. 把苦瓜片赶到一边，下入姜末和老干妈豆鼓爆香，然后和苦瓜片炒到一起。

6. 加入白糖，炒匀即可。

小贴士

1.苦瓜事先加盐腌一阵，可以去除一部分苦味。
2.加点白糖可以提味，同时也可以中和一部分苦味。