老干妈具有咸、香、麻、辣、脆的特点，是餐桌上必不可少的一道开胃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
| 黑豆豉 | 500克 |
| 牛里脊 | 300克 |
| 辣椒面 | 100克 |
| 花椒面 | 50克 |
| 花生米 | 200克 |
| 菜籽油 | 350毫升 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 白糖 | 50克 |
老干妈的做法
铸铁锅小火预热，把菜籽油倒锅里，油温烧至7成热
把切成小粒的牛里脊肉倒入锅中翻炒
牛肉粒炒出香味，变色。
把切好的干香菇粒放入锅中翻炒，把香菇水份炒干，炒出香味变色。
把黑豆豉放入锅中，慢慢翻炒。
把豆豉的香味炒出来
放入辣椒面，可以适量根据个人口味。
放入花椒面。
放入熟芝麻。
放入炒好的花生米。
撒点白糖，老干妈就做好了
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