刚过完中秋，大鱼大肉的来解下腻 现在这个季节，菜类不多奶奶送来的茄子是这个时候餐桌上经常出现的，但是经常吃难免会不喜欢吃的，我就研究了下把它凉拌结果很好吃，这个大家可以试下也不需要多复杂的工序哦☀
用料
| 茄子 | 7个 |
| 花椒 | 7粒 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 2小片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 味达美 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 盐 | 半勺 |
| 花生油 | 适量 |
不需要很多材料就可以做出简单的家常凉拌手撕茄子，的做法
茄子洗净切条，放入锅中蒸5-8分钟，蒸至茄子变软，一定要皮朝上哦，蒸的过程中把葱姜蒜切好，姜切片，葱切小粒 蒜也是小粒 辣椒切小段
茄子捞出过下凉水撕条沥干水放入盘中，放入盐抓匀 倒入醋和味达美搅拌一下，放入葱丝 蒜粒
锅内热油，平时炒菜的量就行，放入花椒，蒜 葱丝姜，适量翻一下，蒜有点金黄的时候放入辣椒 一起浇在茄子上就可以。 家常凉拌手撕茄子就做好了，很好吃的哦，而且自己做的很有成就感。
小贴士
茄子量自己定，我是茄子很小就放了7个，蒸茄子的时候想让颜色好看可以切条后放入水中加2滴白醋泡一下，这样蒸的时候茄子颜色比较鲜亮，也可以把葱姜蒜放入茄子上，直接浇热油，但是我觉得不如那样爆一下锅容易入味，
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