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全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:6.52K
全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法步骤图

家有素食者~我用台湾三杯鸡的方法改良了一下。坐月子还有来例假的女生都很适合吃哦，都是温补的食材~白粿软糯Q弹超入味！喜欢白粿的集美们冲啊！！！

用料  

白粿 1条
罗勒（九层塔） 适量
蒜 6瓣
姜片 6~8片
黑麻油 适量
台湾米酒 8勺
生抽 2勺
老抽 1/2勺
冰糖 2勺

全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法  

  1. 白粿切块，罗勒洗净，姜切片，蒜粒去皮备用。

    全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法步骤图 第2张

  2. 酱汁:8勺台湾米酒＋2勺生抽＋半勺老抽＋2勺冰糖。

    全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法步骤图 第3张

  3. 水烧开加一点盐，把白粿丢进去。

    全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法步骤图 第4张

  4. 白粿浮起来就可以捞起来了。

    全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法步骤图 第5张

  5. 开中小火。锅里加黑麻油，下姜片。

    全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法步骤图 第6张

  6. 姜片煎至两面金黄后加蒜粒。

    全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法步骤图 第7张

  7. 蒜煎金黄后下白粿。白粿建议用筷子一块块夹进去，因为水煮过后会有点粘，如果直接倒进去很容易一坨。

    全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法步骤图 第8张

  8. 白粿也煎至两面金黄。

    全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法步骤图 第9张

  9. 加酱汁，盖盖子焖煮。

    全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法步骤图 第10张

  10. 酱汁变浓稠后加罗勒叶。盖盖子让罗勒入味。

    全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法步骤图 第11张

  11. 起锅后再滴两三滴黑麻油，装盘就OK了。

    全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法步骤图 第12张

小贴士

全程中小火，不然会容易烧焦。喜欢吃辣的就加点小米椒。

Tags：三杯 白粿 全素 金不换 一滴水
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