香菇、花生和黑豆,都是端午节包粽子剩下的。吃粽子时总觉得馅装得太少,不过瘾,干脆用馅料单独做个菜,吃个痛快。真的很香啊,吃这个菜的时候,最好再另配些蔬菜营养才全面。
用料
香菇炖花生的做法
干香菇、花生和黑豆都分别泡发,香菇切碎
热锅凉油,放两粒八角爆香,再依次放入香菇、花生和黑豆,略炒一会儿
倒入适量开水,没过所有的原料即可。放一块桂皮,调入生抽和盐,盖上锅盖,小火焖煮十几分钟,至花生和黑豆软熟,开盖收汤,汤汁收干或留一点汤都可以