酸汤最适合做鱼。不过肉和大白菜也很好。
用料
贵州酸汤锅的做法
葱姜蒜切片爆香后加酸汤炒制
加水,水和酸汤比例大约5:1。加肉丸先煮。
煮开后下蛋饺胡萝卜,胡萝卜用本地小棵的,比较嫩。
再煮熟后下大白菜(北方产的)
下魔芋丝莴笋叶