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酸辣脆爽腌莴笋（黄瓜）夏季爽口开胃小菜

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:9.84K
酸辣脆爽腌莴笋（黄瓜）夏季爽口开胃小菜的做法步骤图

院子种了莴苣一下子吃不完，先生觉得浪费很可惜，让我试着腌起来吃。尝试做了这个酸辣爽口的腌莴苣，朋友们都觉得很好吃，所以写下来分享。现在莴苣下市了，我用黄瓜做了，也可口，似乎没有莴苣脆爽，下次用萝卜再试一下。

用料  

莴笋适量（削皮后） 1斤（或更多）
生抽 50g/斤
醋（白醋或镇江香醋） 50g/斤
冰糖 20克/斤
小米辣 3-5个/斤（按照自己口味调整，我不太能吃辣）

酸辣脆爽腌莴笋（黄瓜）夏季爽口开胃小菜的做法  

  1. 1，莴笋削皮切条，撒盐拌匀，如果方便的话，加碗压3-6小时，看自己时间方便。然后把汁水倒出

    酸辣脆爽腌莴笋（黄瓜）夏季爽口开胃小菜的做法步骤图 第2张

  2. 香醋，生抽，冰糖，美善品70度，小勺2分钟，（无美善品不加热也可以），撒入切段小米辣，浇淋到挤干汁水的莴笋

    酸辣脆爽腌莴笋（黄瓜）夏季爽口开胃小菜的做法步骤图 第3张

  3. 加重物压或者密闭容器，放置冰箱一夜，酸脆香辣的开胃小菜可以开吃了

    酸辣脆爽腌莴笋（黄瓜）夏季爽口开胃小菜的做法步骤图 第4张

  4. 开吃

    酸辣脆爽腌莴笋（黄瓜）夏季爽口开胃小菜的做法步骤图 第5张
Tags：莴笋 脆爽 酸辣 开胃 爽口
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