大概七八年前练车的时候在饭店吃过一道日本豆腐,很久没吃到过那个味道了……嘻嘻想自己动手试试———带着回忆味道的饭菜总是更香~
用料
日本豆腐 | 3条 |
胡萝卜 | 0.5根 |
木耳 | 10朵 |
尖椒(可换青椒) | 0.5个 |
洋葱 | 1/4个 |
面粉 | 10克 |
葱末 | 2克 |
味极鲜酱油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 0.5勺 |
香油 | 0.5勺 |
玉子豆腐(日本豆腐)的做法
把配菜提前切好(以防豆腐煎好放太久)
1.木耳热水泡发一下
2.洋葱、尖椒切小块,胡萝卜切薄片
3.葱切末
切玉子豆腐
把豆腐从中间切开,然后从两头一挤就出来了。
然后把豆腐切成大概1cm的样子。
1.把切好的豆腐均匀的裹上面粉
2.锅里放油,豆腐平铺在锅里炸至金黄夹出来
(有条件的朋友可以在油锅里炸,或没过豆腐大半截油量)
(煎好的豆腐不要放置太久)
锅里热油——放葱末、洋葱、辣椒炒香——加入木耳胡萝——放入味极鲜酱油、盐——菜炒至半熟,放入豆腐,轻轻翻炒——加入香油、鸡精出锅
香香嫩嫩的豆腐就完成了✅
小贴士
喜欢汤汁粘稠的朋友们,弄点淀粉加水勾个芡也可以哦