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湖南农村烟熏腊肉制作全过程

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:9K

湖南农村烟熏腊肉制作全过程的做法图解做法步骤

快过年了，叔叔家在杀年猪，我搬了142斤回去熏腊肉吃，整整有两大盆，奶奶叫我用山里的柏树枝、橘皮还有剩余的油茶壳一起熏，满屋飘香

如今社会节奏越来越快，这些传统的东西却在被人慢慢淡忘，希望今天的分享，能勾起你对家乡的回忆

用料

猪肉	142斤
盐	4斤半

湖南农村烟熏腊肉制作全过程的做法

村里杀好的猪肉，不用洗，直接抹上盐，保存时间更长
（10斤腊肉抹3-4两盐）
盐腌之后，用风吹一下
熏肉，把从山里捡回来的新鲜柏树枝、橘子皮和油茶壳做柴火料，慢慢熏
这是我熏了快三个月的样子，好香好香
拿点出来炒莴笋片吃，不用放什么调料都好吃，腊香浓郁，回味悠长

Tags：湖南农村腊肉全过程

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