小炒菜相对在厨房中属于最简单的炒菜方式,只要记得三步就能做出好吃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,第一步,用油将调料爆香,第二步食材放入锅内翻炒,第三步视食材的易熟程度加水焖煮或直接调味后出锅即可,快手又好吃。
用料
红椒干 | |
木耳 | |
白菜 | |
肉片 | |
料酒 | |
酱油 | |
葱 | |
八角 | |
油 | |
盐 |
木耳白菜炒肉片的做法
将木耳提前泡发
白菜洗净切成块状
锅内倒油后放入葱八角红椒爆香
将洗好的肉片放入
肉片翻炒后倒入酱油和料酒
再加入白菜和木耳快速翻炒
翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮
煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可
小贴士
干木耳要提前泡发,泡发好后要将木耳根部清洗干净,不然有些木耳根部会粘着很多泥沙。
白菜因为茎部不易熟,所以炒的时候要加些水稍微焖煮下
汤汁不用收的太干,因为用来泡发也很好吃。