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自制灌香肠（淮安人自己的配方）

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:1.16W
自制灌香肠（淮安人自己的配方）的做法步骤图

每年冬天都要灌个十几二十斤香肠

我家喜欢瘦香肠，越嚼越香的那种瘦

此文想表达的是配方，不是方法！

用料  

猪肉 10斤
糖 5两（250克）
白酒 1两（50克）
浦楼白汤酱油（咸酱油） 半斤（250克）
盐 1两（50克）
味精 30克
生姜片、葱段 盖住肉上去腥

自制灌香肠（淮安人自己的配方）的做法  

  1. 猪肉切小块状备用（或者切丝，不建议剁泥）

    自制灌香肠（淮安人自己的配方）的做法步骤图 第2张

  2. 混合所有调味料

    自制灌香肠（淮安人自己的配方）的做法步骤图 第3张

  3. 混合所有食材

    自制灌香肠（淮安人自己的配方）的做法步骤图 第4张

  4. 生姜，葱盖住肉肉，放在低温下醒一天

    自制灌香肠（淮安人自己的配方）的做法步骤图 第5张

  5. 开始灌香肠吧

    自制灌香肠（淮安人自己的配方）的做法步骤图 第6张

  6. 其实刚灌起来真不好看

    自制灌香肠（淮安人自己的配方）的做法步骤图 第7张

  7. 挂起来吹干吧。

    自制灌香肠（淮安人自己的配方）的做法步骤图 第8张
Tags：淮安 香肠
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