烧小龙虾，锅底的汤汁不浪费，加一把煮的米粉，好吃入味
用料
| 小龙虾 | 1.3斤 |
| 米粉 | |
| 小葱 | 1根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 1块 |
| 大料 | 2粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 老抽 | |
| 酱油 | |
| 糖 | |
| 啤酒 | 1罐 |
| 小米辣 | 2个 |
啤酒烧小龙虾配米粉的做法
小龙虾拧一下尾巴中间那片，往外一拉把肠子带出来。现在的虾壳很薄，钳子也小，可以把钳子直接拧下来不要，方便清洗龙虾
龙虾洗干净控干水分
大蒜切末；小米辣切粒；小葱白和葱绿分开切末；姜切丝；准备两粒大料、几片香叶
锅热放油，先炸大料
再放入葱白、姜丝、蒜末、小米辣炒香
倒入小龙虾翻炒一下
加一罐啤酒
放入香叶，两勺郫县豆瓣酱，适量老抽、酱油、糖，盖上锅盖焖烧
另外烧水煮一把米粉
煮熟后捞出过凉水，控干水分
小龙虾烧好后把虾盛出，锅里还有一些汤汁，放入煮好的米粉拌匀
用一个大盘子把烧好的小龙虾码一圈，中间放拌好的米粉，撒上小葱（小葱圈套在龙虾🦞钳子上，象戴了个翡翠大扳指
满绿的翡翠大扳指
吃的时候可以一气把小龙虾都剥出来，再痛痛快快地吃
小贴士
1，鲜活的小龙虾还是要比龙虾尾口感更好
2，买小龙虾时挑活的，反过来从头到尾腹部干净的
3，我配的是米粉，用面条或粉丝拌汤汁也可以
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