以前总是吃老妈烧的，突然想吃，就自己动手啦
用料
大烧茄子的做法
茄子洗干净，如果是长茄子分段切，再对半切。如果是正常大茄子，对半切就好
把肉剁成泥，加入生姜泥和葱泥，再加入鸡蛋，盐均匀搅拌
把茄子切一个一个长口，切勿切断
把肉馅塞入填满
像图中这样
把油烧热，茄子贴锅边煎，然后加入白开水，切记从锅边倒入，再放入少许盐，盐不用太多，因为肉馅里已有些盐，最好自己尝一下汤。烧熟即可出锅。在烧的过程中可以翻一翻茄子，肉馅是不会掉出来的
没有装饰，大家谅解
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