这道菜适合中下午做,做完放那,然后晚上老公(老婆)回来吃正好入味,是不是有点999感冒灵的意思!暖暖的很贴心!^O^/ 或者晚饭后做,留着半夜看世界杯,又或者很适合现在这个季节呢!不管怎么说现在做就对了٩( •̀㉨•́ )و get!
用料
小龙虾尾 | 1斤 |
干辣椒 | 一把 |
啤酒 | 1瓶 |
小米椒 | 10只 |
小绿辣椒 | 3只 |
大绿辣椒 | 1只 |
八角 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 5-10片 |
葱 | 一段 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
麻油 | 2勺 |
芹菜 | 一棵 |
大蒜 | 一头半 |
洋葱 | 半个 |
糖 | 适量 |
《花花家的菜》麻辣小龙虾尾的做法
龙虾尾放冷水里解冻,然后洗几遍
挨个用新牙刷刷肚皮和后背,自己吃嘛,一定要干净,麻烦点吧
烧一锅开水,把龙虾尾倒进去汆一下,我是等到水再次开才捞起,因为龙虾容易有寄生虫么,还是多煮一会好
小龙虾尾捞出备用
开一瓶啤酒备用,这时可以倒一小杯犒劳一下自己!~^O^~
把芹菜,洋葱,除了干辣椒所有辣椒,大蒜,姜,葱如图切好备用
两勺生抽,一勺料酒,适量盐,两勺麻油适量糖,倒一个小碗里搅拌一下备用
干辣椒和八角备好
锅里倒入适量植物油,放八角爆香
把所有备好的青菜包括姜片全倒锅里爆炒,翻炒不到一分钟
接着倒入小龙虾尾和干辣椒,继续翻炒一会
接着倒入一瓶啤酒,喝那杯就算了-_-||
把调料再倒里
大火开锅,然后中火炖至剩少许汤汁,盖上盖入味几小时
装盘之前再开火翻炒几下,把多余的配菜挑出去,盛盘!
追剧,世界杯,跑男,必备单品啊!
顺便说一下,大夏天吃辣的火大,别忘了来杯冰镇加多宝!^O^/
小贴士
很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头,尤其是虾头里的虾黄,但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分,鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头,所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位,很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。