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香烤五花肉（空气炸锅版）

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:2.18W
香烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤图

2022-1-16，突如其来的Omicron,让天津按下暂停，居家时光，吃好饭是首要任务。

用料  

五花肉 500克
盐 5克
蒜 5瓣
五香粉 3小勺
白胡椒 2小勺
白醋 3勺
葱姜蒜 少许

香烤五花肉（空气炸锅版）的做法  

  1. 五花肉洗净，冷水入锅，加入葱姜蒜，焯水20分钟

    香烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤图 第2张

  2. 捞出锅，控干水。🥩皮用叉子扎孔，尽量多扎，焯水后的肉皮很好扎。翻过来刀切内层，约2指宽，留一点，不要切断皮。盐，五香粉，白胡椒混合涂抹切开的肉面，切面之间也要抹匀，然后用锡纸做盒，皮面向上，刷白醋，3-4遍，晾干，入冰箱冷藏，过夜。忘记留图。

    香烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤图 第3张

  3. 一定要选这种五花三层的。

    香烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤图 第4张

  4. 烤前，肉皮抹二盐覆盖。空气炸锅，180°，20分钟。

    香烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤图 第5张

  5. 取出肉，去掉锡纸，粗盐刮掉，二次入空气炸锅，200°，10分钟，时间短一点，为了皮酥脆，时间长了会硬。

    香烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤图 第6张

  6. 焦黄色酥脆皮。

    香烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤图 第7张

  7. 肉侧冒油

    香烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤图 第8张

  8. 用刀切开

    香烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤图 第9张

  9. 入盘，味道极好，香脆滑嫩。

    香烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤图 第10张

  10. 配上自制青梅酒，爽啊！

    香烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤图 第11张

  11. 不喜欢吃猪肉的我，吃了好几块。

    香烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤图 第12张
Tags：香烤 五花肉 炸锅
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