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家常麻辣小龙虾（不加火锅料）

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:7.9K
家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图

用料  

小龙虾 两斤
啤酒 三瓶
玉米 一根
豆瓣酱 2勺
洋葱 1个
冰糖 6个
蒜 三头（整个）
姜 四片
大葱 一个
草果 2个
花椒 二十粒
八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、干辣椒 适量

家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法  

  1. 用小苏打泡洗一下，剪掉小个的脚（便于待会刷洗）

    家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第2张

  2. 刷洗干净。记得戴好橡胶手套，防止夹伤。小龙虾挺脏的，多刷洗一下

    家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第3张

  3. 热锅烧油，油多些，下洋葱、葱断、姜片、蒜头爆香，然后加两勺豆瓣酱继续爆香

    家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第4张

  4. 下草果、茴香、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、陈皮、茴香等香料翻炒，加蚝油，继续爆香

    家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第5张

  5. 加玉米和小龙虾，翻炒均匀，小龙虾翻炒变色加入啤酒，稍微没过食材，盖锅盖焖煮十分钟（中间可以试试味道，根据自己口味适量加盐）

    家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第6张

  6. 出锅（最近喉咙不舒服，不敢吃辣。喜欢辣的话，干辣椒可以下多点，也可以来点麻椒）

    家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第7张
Tags：小龙虾 火锅 麻辣 家常
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