今天朋友送了几只梭子蟹来，家里还有咖喱，索性做个咖喱年糕蟹，去去寒性，又可以一饱口福😋😋，吃货就是这么执着‼️
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 蛋清 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱姜蒜 | 少许干 |
| 料酒 | 5克 |
| 咖喱 | 2块 |
| 年糕 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
【咖喱年糕蟹】🦀️最好吃的螃蟹做法‼️的做法
1⃣️梭子蟹洗净开盖，对半切，去除蟹心、蟹胃、蟹脑，切去蟹钳，打入一个蛋清混合均匀，筛上薄薄一层淀粉，切面要沾上哦～
2⃣️葱姜蒜、洋葱洗净切片，年糕片提前1小时用温水泡软；
3⃣️开火锅中倒入食用油，将蟹放入煎至两面金黄捞出备用留底油；
4⃣️葱姜蒜、洋葱放入爆香，加入咖喱倒入1.5升左右开水，待咖喱完全融开，放入蟹、年糕，大火煮开，小火煮至年糕软糯，大火收汁，放入青红椒翻炒均匀即可出锅啦～蟹肉鲜美，年糕沾上咖喱，完美～咖喱汁泡上米饭🍚，那真是炒鸡美味！
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