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焦糖布丁——转自微博王光光光光光光

栏目: 布丁 / 发布于: / 人气:5.73K
焦糖布丁——转自微博王光光光光光光的做法步骤图

为我的小树宝宝
记录几个布丁的方子
等你能吃糖了 妈妈给你做呀

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 350克
淡奶油 50克
糖 35克

焦糖布丁——转自微博王光光光光光光的做法  

  1. 原方步骤截图，是五月天五月天😆

    焦糖布丁——转自微博王光光光光光光的做法步骤图 第2张

  2. 以下步骤是我脑补的。
    少量糖和水1：1熬成琥珀色，颜色不能太深，太深了糖浆会硬。倒入布丁杯，晾凉待糖浆凝固。

    焦糖布丁——转自微博王光光光光光光的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋  牛奶 奶油 糖 搅匀，可稍微加热让糖溶解，过筛更细腻。如果加热一定要凉了再倒入杯中，不然会把焦糖冲化，倒的时候最好借助勺子，沿着杯壁缓缓流下，不然容易把焦糖冲变形。

    焦糖布丁——转自微博王光光光光光光的做法步骤图 第4张

  4. 水浴法，135°  38min

    焦糖布丁——转自微博王光光光光光光的做法步骤图 第5张

小贴士

我木有香草膏，步骤里省略了

Tags：光光 博王 焦糖 转自微 布丁
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