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超简单的创新蓝莓酱布丁（无烤箱）

栏目: 布丁 / 发布于: / 人气:2.47W
超简单的创新蓝莓酱布丁（无烤箱）的做法步骤图

原本学校17号开学，无奈这疫情让这个寒假变得遥遥无期…那么还能在家的不知多少天当然也不能荒废了，就着家里有的食材心想也就这布丁能做着玩玩。
抛开网上那些千篇一律的焦糖布丁的配方，或许我们可以稍微做一点点改进……🤪

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 180克
白砂糖 25克（可随个人口味调整）
面粉 6克
蓝莓果酱 随意
苹果 随意
玉米油 一点点

超简单的创新蓝莓酱布丁（无烤箱）的做法  

  1. （当事人就是非常后悔没有全过程 直到成品出来后觉得值得一分享才发觉没有图…）所以仅已这草图来说明 下次一定🙏🏻另外 这个简单的教材量都是【两杯份】的 可根据需求自行调整

  2. 首先准备好需要的食材和工具 工具：布丁杯（没有的话可以用小碗代替 最好底部是平的😄）长柄勺 牙签 保鲜膜

    超简单的创新蓝莓酱布丁（无烤箱）的做法步骤图 第2张

  3. 把牛奶倒到碗里 加糖（约10g） 放入微波炉加热1min左右（这个时候糖基本上化了～）加热的时候把鸡蛋打在碗里 搅匀（手动即可）

    超简单的创新蓝莓酱布丁（无烤箱）的做法步骤图 第3张

  4. 将加热后的牛奶和蛋液混合 加入少量面粉（面粉边筛边加哦！） 搅拌均匀至没有面粉块 这时布丁的主要组成成分便完成啦！！

    超简单的创新蓝莓酱布丁（无烤箱）的做法步骤图 第4张

  5. （制作焦糖）这之前先把布丁杯（或者碗）壁上刷上油。将白砂糖放入长柄勺里 打开小火将勺直接放在火上加热至融化。这个过程会有一点点久 可以边烧边用筷子搅拌（不要用金属筷子哦 会烫手！）等到糖浆呈棕黄色的时候就可以拿走啦！把糖浆倒在布丁碗里铺薄薄的一层即可（有些菜谱说用锅烧 也可以的但那个火候不太容易掌握 而且由于量比较少用大勺子完全可以代替）

    超简单的创新蓝莓酱布丁（无烤箱）的做法步骤图 第5张

  6. 将蛋液倒入布丁碗 蒙上保鲜膜并用牙签戳两三个洞 放在水浴里蒸十分钟就好了！！！

    超简单的创新蓝莓酱布丁（无烤箱）的做法步骤图 第6张

  7. 待其微凉是轻轻将布丁倒在盘子里🍮摆上自己喜欢的装饰就完成啦！造型可以自己创新 上图只是一点灵感๛ก(ｰ̀ωｰ́ก) 

    超简单的创新蓝莓酱布丁（无烤箱）的做法步骤图 第7张

小贴士

看得出来，造型是我自己想的😓苹果主要是遮掩倒的时候碎掉的一小块…（第一次做大家见谅见谅🙏🏻）
焦糖布丁本身很甜，加上浓郁的蛋味和奶香不得已会有些腻。
而蓝莓酱的加入，正好在浓郁的同时增添了酸爽的口感，丝滑的布丁沾着酸酸甜甜的蓝莓酱，不失为一种绝妙的搭配哦～

最后感慨一下我拙劣的画技。。。我尽力了，下次一定拍照😂

Tags：烤箱 创新 蓝莓 布丁
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