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自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）

栏目: 果酱 / 发布于: / 人气:1.75W
自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图

山楂季的时候买了几斤山楂，个个新鲜红艳，一半做了山楂糕，剩下这一半在冰箱快放烂了，拿来做了果酱。
以前总觉得熬果酱太费时费力，不愿意折腾，现在用破壁机一打再熬一熬，省时省力省资源，又想做各种酱了。
山楂果酱酸酸甜甜，我空口就能吃好多，用来抹吐司或做瑞士卷夹馅都很好吃。
-
配方可做250ml*2+120ml*1。

用料  

山楂果肉（去籽后） 450克
水（熬煮） 225克
水（打泥） 100克
白糖 100克
冰糖 100克

自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法  

  1. 山楂用工具去籽处理干净；

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第2张

  2. 加水煮开到软；

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第3张

  3. 放进破壁机里，再加入打泥的水；

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第4张

  4. 把杯身放进机座，套上静音罩，选择奶昔功能；

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第5张

  5. 程序结束后已经成细腻的果泥；

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第6张

  6. 过筛到不粘锅里；

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第7张

  7. 加入白糖和冰糖；

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第8张

  8. 中小火边煮边翻搅，提起刮刀时缓慢滴落；

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第9张

  9. 画圈圈时，纹路不会马上消失，就差不多了，晾凉后密封冷藏保存。

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第10张

  10. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  11. 成品1

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第11张

  12. 成品2

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第12张

  13. 成品3

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第13张

  14. 成品4

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第14张

  15. 成品5

    自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）的做法步骤图 第15张

小贴士

△ 山楂籽一定要细细去干净，避免伤机器，最后在去完籽后再挨个用手捏一捏；
△ 打泥的水可以酌情加，少了机器转不动，多了后面会增加熬煮的时间；
△ 做果酱和糕不同，不必熬太干，倾侧时微微流动适宜，值得注意的是，山楂果酱和卡士达酱不同，即使晾凉后也不会变得更稠；
△ 这个糖量不算是特别甜，喜欢超甜的可以酌情增加；
△ 由于没有保鲜剂，建议在一周内食用完毕。

Tags：果酱 山楂 省时省力 省时省力 破壁 机版
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