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天然酵母|咖啡奶酪巧克力贝果卷

栏目: 咖啡 / 发布于: / 人气:1.41W
天然酵母| 咖啡奶酪巧克力贝果卷的做法步骤图

原创食谱，转载使用请注明作者

用料  

高筋粉 300
水 168克
酵母 1克
天然酵母 50g
糖 20克
浓缩咖啡粉 5克
奶油奶酪 60克
巧克力 40克
盐 3克

天然酵母|咖啡奶酪巧克力贝果卷的做法  

  1. 除奶油奶酪和巧克力以外的材料混合
    面团打出比较厚的膜，静置30分钟

  2. 180-200g面团分割后松弛10分钟

  3. 把面团擀长，挤入奶酪，撒上巧克力后卷成卷

    天然酵母| 咖啡奶酪巧克力贝果卷的做法步骤图 第2张

  4. 中间切开后二发40分钟左右

    天然酵母| 咖啡奶酪巧克力贝果卷的做法步骤图 第3张

  5. 底部粘泡过水的杏仁片后烘烤

    天然酵母| 咖啡奶酪巧克力贝果卷的做法步骤图 第4张

  6. 两只边角料还撒了酥皮饼干片在表面

    天然酵母| 咖啡奶酪巧克力贝果卷的做法步骤图 第5张

  7. 160℃ 20分钟左右出炉
    根据自己烤箱灵活调整

    天然酵母| 咖啡奶酪巧克力贝果卷的做法步骤图 第6张
Tags：咖啡 酵母 奶酪 贝果 巧克力
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