头图太丑,得空再换
这个世界上怎么会有奶茶这种小可爱,特别是冬天冷冷的早上、中午、下午或晚上,能有这么一杯暖暖的、奶香浓郁的、带有丝丝茶香的手煮奶茶,真的会感动到流泪的,我不骗你!
哎
冬天真是个令人讨厌的季节,伤感,连奶茶都拯救不了
1月2日第二次编辑,头图已换,舒服晒~最近明白一个道理,其实人可以控制的只有自己,开心快乐与否的钥匙始终在自己手里。
用料
牛奶 | 250克 |
茶叶 | 5克,推荐用正山小种 |
糖 | 5克 |
冬天的小温暖—手煮焦糖奶茶的做法
称好5g茶叶,我觉得3g味道有点淡,这是之前的图片,建议用到5-6g
奶锅中倒入白砂糖,淡淡的,可根据个人口味调整。但糖少了,味道会没有这么浓郁
我喜欢焦糖味,所以将白砂糖熬成了焦糖。
小火加热,等白砂糖变融化,颜色变深,开始冒小密小密的泡泡时,焦糖就够火候了
倒入牛奶,继续加热,焦糖会与牛奶慢慢混合
不用煮开牛奶,紧接着倒入茶叶,直至煮开牛奶。煮开牛奶后,小火继续加热3分钟,注意如果盖上锅盖,牛奶泡泡会冲出来的,要看好锅。
3分钟后,关火,即系焖3-5分钟,让茶叶继续出味
煮好隔渣就好了。
小贴士
没有了☹️
2019.1.2 茶叶和糖都不建议减量,这样的分量刚好够香浓而又不会太甜,煮茶时茶香满屋,相当令人满意。