爱心♡芋圆

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闲不住的自己，做一道爱心芋圆给爱的老公。

用料

红薯	100g
木薯粉	55克
白砂糖	20克
水	35克

爱心♡芋圆的做法

准备红薯🍠100g，切成小块，放入锅中煮20分钟，红薯煮熟就可以。
煮红薯的同时，可以去准备木薯粉55g。
红薯煮熟之后拿出，放入一个碗中趁热捣碎。
压碎之后，加入木薯淀粉。
把红薯和木薯淀粉，混合至散沙状。
之后加入沸水，静置30秒钟。让接触到的木薯淀粉充分糊化。
这一步非常重要❗️❗️之后把木薯淀粉和碗中的剩余食材混匀至棉絮状，再手揉成团。如果水太多了，可以再加一些木薯淀粉。因为食材的干湿程度不一样，所以水的比例也不一定相同。
成团之后移到揉面垫上，继续揉匀成一个具有延展性和光滑的面团。用手指按压感觉有弹性，不会裂开。
之后就可以搓芋圆了，可以搓成长条，切成长方形的样子，也可以像我一样diy成💗的芋圆。搓好的芋圆要加入一点木薯淀粉，轻轻晃动它们，让其均匀的沾上木薯淀粉，防止它们粘在一起。然后拿一个漏网，过筛掉多余的淀粉。
这样就完工啦。不煮的芋圆可以用保鲜膜包起来，防止干燥。做多了的芋圆，可以放进冰箱冷冻室，下次食用。
紧接着，煮开一锅热水，至沸腾状态。水越多越好。防止芋圆粘在一起。水开之后，倒入芋圆，轻轻搅拌一下，防止粘底。芋圆浮出水面之后，再煮一分钟就可以出锅了。
之后准备一碗冷水，加冰块，煮好的芋圆倒入，搅拌一会，马上捞出。
冰块可以提前准备
加冰水的原因，是为了让芋圆更加的Q弹。
芋圆捞出之后，倒入细砂糖，为了防止煮好的芋圆粘在一起。到这里，所有步骤都已经完成。我煮的这个分量是2-3人的分量。煮好的芋圆不能放进冰箱冷藏，否则芋圆会变硬，常温保存，当天吃完就OK。
这样的芋圆是不是既有爱，又有食欲呢。
之后可以混搭各种仙草，西米露等。等你来教作业哦。