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小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.71W
小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图

半夜睡不着，想着还没捣鼓过布丁，感觉似乎不难，结果折腾了三个小时～好在味道不错～跟着书做的，发现下厨房还没这个方子，传上来和大家一起分享～#贤良淑惠的呆呆#

用料  

蛋黄 68g
全蛋 50g
细砂糖 54g
炼乳 68g
牛奶 365g
蔗糖（家里没有换成水怡） 18g
我是焦糖部分的分割线 我是贤良淑惠的呆呆
细砂糖 30g
热水 8ml

小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法  

  1. 看图，懒得打字

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第2张

  2. 看图，懒得打字

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第3张

  3. 看图，还是懒得打字

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第4张

  4. 我懒得放这么久，正好家里有冰袋，用冰水水浴了一会

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第5张

  5. 看图

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第6张

  6. 你们知道我看到这一步多纠结么。。。好不容易冷了又要加热。。。

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第7张

  7. 图

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第8张

  8. lz用160烤了40min

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第9张

  9. 这里是焦糖的做法

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第10张

  10. 图

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第11张

  11. 图

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第12张

  12. 图

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第13张

  13. Have a nice day～

    小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第14张

小贴士

1 这个是六个100ml杯子的量哦
2 蔗糖我家没有黄丝黄换成了水怡
3 另外焦糖变色真的很快的，一变色就加入热水，我自己煮的有点久所以苦了点，不过苦的口感和布丁中和了反而也还不错

Tags：signet 甜品 Le 布丁 Rumi
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