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💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.1W
💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的的做法步骤图

酥脆的外表，香滑的内心。泡芙和奶油最搭了，最近爱上了😜三天两头就做一次， 让人回味无穷。第三次做的时候，家里正好没有淡奶油了,所以就做了卡仕达酱 味道也是棒棒哒😘

用料  

酥皮部分：
黄油 60克
细砂糖 40克
低筋面粉 60克
泡芙皮：
黄油 60克
水 90克
低筋面粉 75克
牛奶 90克
内馅：
淡奶油 200克
白糖 20克

💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的的做法  

  1. 先制作酥皮部分🐋，黄油软化，将细砂糖，和过筛的低粉混合均匀，整形成长方形，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏备用。

    💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的的做法步骤图 第2张

  2. 牛奶黄油水倒入锅中加热，煮沸。

    💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的的做法步骤图 第3张

  3. 煮沸后加入过筛好的低筋面粉，转中小火🔥，迅速搅拌均匀 ，等到面糊出现光泽，锅底形成薄膜关火。

    💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的的做法步骤图 第4张

  4. 将煮好的面糊转入搅拌盆中，戳散晾凉，然后少量多次加入鸡蛋液，注意不要刚煮好的时候加入鸡蛋液

    💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的的做法步骤图 第5张

  5. 每次搅拌均匀后，再次加入，直到提起筷子有倒三角状就好了。

    💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的的做法步骤图 第6张

  6. 烤盘铺上油纸，将面糊装入裱花袋，定点挤上面糊，将酥皮从冰箱拿出来，切成3mm的薄片

    💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱预热后，180度22分钟，160度十分钟

    💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的的做法步骤图 第8张

小贴士

烫面粉的时候要搅棒均匀，煮至锅底有薄膜形成。
面糊要晾凉些再加入鸡蛋液，否则你会得到一盆鸡蛋花🤣
面糊挤完后，如果有小尖角，将手指沾水轻按一下就好了
如果我有讲的什么不清楚 或宝宝们有什么疑问欢迎在评论区留言👋

Tags：甜蜜 酥皮
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