今日 宜收集甜蜜🌸
爱吃甜的小可爱都是拥有双倍的快乐Ahhhhh
广东家庭制作各种点心以甜点为主，而豆沙馅是不可替代的灵魂馅料💯
作为一个真实的广东吃货 必须要学起来‼️
用料
| 红豆 | 500克 |
| 白砂糖 | 250克（此量微甜，喜甜可适当增加） |
| 玉米油 | 250克（没有可用食用油替换） |
甜蜜香绵的红豆沙的做法
🔸红豆先提前加三倍水泡好，最好泡一个晚上
🔸然后加多点水放到电饭煲煮，煮到它开花煮烂，用手轻轻一捏可以碎，如果有高压锅最好，更容易煮到稀巴烂
红豆煮烂的样子
煮好后，方法1️⃣如果没有任何搅拌机就可以用大勺子压碎它，或者放筛子上面摩擦摩擦，磨烂它
像这样仍然会有颗粒状，口感会更粗糙但不影响食用
2️⃣用料理机打碎成泥，因为红豆的特性变干之后就不容易打了，所以如果煮完后没什么水份的话，就要加点水进去打，不然机子会打不动‼️
像这样子，红豆泥打好了
🔸开始炒红豆沙，用不粘锅，全程中小火🔥加入红豆泥，玉米油分两次加进去，白砂糖可以等两次油加完再放入
要不停炒翻拌搅拌，不然会糊了❗️要先炒到红豆吸收完第一次的油才加下一次，炒到最后豆沙不粘刮刀，锅壁干净，可以压紧抱团的状态就大功告成啦～～～
稍微晾凉下就可以开始做各种好吃的啦～
小贴士
请听我碎碎念
注意⚠️如果是打成泥的话会有点稀，加油炒的过程中会有沸腾的状态，只要搅拌够快，油就弹不到你了[哇R]，要千万小心热油‼️，害怕的可以戴个手套炒，会炒的手累，要耐心坚持哟，手慢了可能会粘锅，糊了话要赶紧倒出来洗干净锅再继续炒，慢慢会越来越干越紧密，水份变少就不会沸腾了，所以用料理机打碎水加适量能打就可以啦，别加太多水来打。
❤️关于糖油用量，本人不喜欢太甜，喜欢放馅料超级多的按这个糖分量不怕太腻，喜甜可适当增加，油也可适当增加用量，这是本人觉得合适的口感，不会太油腻，油多可以保存久点。
最后关于保存，我是用保鲜袋密封好丢到冷藏保存，等下次用打开看下会不会变质8[吃瓜R]关于分量，500克红豆确实可以做好多豆沙馅，如果追求吃的新鲜可以适量减少分量做，如果嫌麻烦可以多做点剩了冰箱冷藏保存下次再吃，毕竟做这么一回挺累的哈哈哈
🔆敲好痴❗️一定要试试鸭，自己做的可以放心大口吃啦，吃到停不下来那种，吃是自己的，胖是别人的
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