红豆生南国 春来发几枝 愿君多采撷 此物最相思
红豆富含铁质，有补血养血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效。
用料
| 红豆 | 200克 |
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 130克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 水 | 45克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 糖 | 50克 |
| 全脂奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 刷面 | |
| 蛋黄 | 1只 |
香甜豆沙包的做法
放凉的红豆用料理机摇好，锅里放黄油融化后倒入红豆泥，炒至抱团后盛出备用
中种面团：把所有材料混合均匀，揉至光滑，放冰箱冷藏20小时左右，用前提前30分钟取出备用。
主面团所有材料除黄油和盐外，全部混合均匀，剪入中种面团，揉至面团粗扩展，加入黄油和盐继续揉至扩展状态(即出手套膜）家里有料理机或原汁机的朋友记得用上喔，会很轻松搞定手套膜喔！
揉好的面团用保鲜膜封好发酵至两倍大，手指沾面粉，插入面团中，面团不回缩即是发酵好了。
面团挤压排气，分成等份的小剂子，搓圆再静置醒面20分钟。这个时候可以搓豆沙馅了，豆沙馅约25克一份。
醒好的面团，取出一份压扁放入一个豆沙球，收口捏实，收口朝下。轻轻压扁，擀成长圆形，注意不要过度用力，以免擀破豆沙露出。用刀片小心的在面团上切割出均匀的切口，这里只切上面一切，不要把底部切断了⚠️
切好后从侧面卷起
一直卷成长筒状，底部朝下
抓起两头往中间合拢，一头捏紧点，插入另一头捏紧
全部卷好放在烤盘上，记得每个之间留点空间。把面包胚放入烤箱内再次发酵。烤盘底放一碗热水有助更好的发酵喔
发酵至两倍大，用手轻轻按压不回缩即可。取出在面包表面刷蛋液。烤箱180度预热，烤18分钟，表面上色后可盖锡纸。
烤好取出放至手温马上密封保存，第二天吃可以放入烤箱150度度再烤5分钟，马上恢复刚出炉的口感喔！
开吃咯😀
香葱芝士包
小贴士
1、各家烤箱脾气不一样，温度按自家烤箱调节
2、可做成不同形状和馅料的面包
3、当天没吃完的面包，第二天吃可以放入烤箱中150度烘烤5分钟即可恢复香软的口感
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