简易健康美味甜品大显身手,滑溜溜的BOONBOON椰子奶冻,勺子轻轻一敲,必有回响。
用料
芒果 | 50克 |
椰浆 | 200克 |
椰子糖粉 | 100克 |
牛奶 | 200克 |
鱼胶片 | 8.5克 |
水 | 50克 |
玉米淀粉 | 5克 |
速冻草莓 | 200个 |
治愈系甜品|椰子莓果奶冻的做法
鱼胶片泡水备用,牛奶与椰子糖粉烧热至40度左右离火加入冰水泡软的鱼胶,用刮板搅拌至鱼胶完全融化,加入椰浆搅匀,倒入杯中放冷藏。
玉米淀粉加一点点水拌匀,不粘手放在一旁备用。将速冻草莓切成小丁放入碗中,再重新放回冷冻冰箱冷冻。
将水和椰子糖粉放入锅中煮沸,加入与水拌匀的玉米淀粉,不停搅拌直至液体变稠,转为小火后加入速冻草莓继续搅拌,直至草莓软化即可。
将做好的果酱倒入奶冻,最后加一层薄薄的椰浆,最后放一些芒果粒,有层次的椰子莓果奶冻就出炉啦。