水果燕窝羹

用料  

水果燕窝羹的做法  

1. 将燕窝放入纯净水里，泡发6个小时。

2. 用网筛和镊子挑毛，然后在纯净水中轻轻涮洗，根据情况增加洗的次数。

3. 将燕窝放入炖盅中，加入纯净水，淹没燕窝大概手指一关节。

4. 在锅中放好蒸架，放入炖盅，倒水刚好淹没炖盅四分之一多点。

5. 开大火，当水沸腾后转小火炖25分钟，起锅前5分钟加入冰糖。

6. 燕窝炖好盛入碗里，然后放上水果粒。

小贴士

1、燕窝的泡发和炖煮时间可以根据燕窝和自己的喜好调整；
2、冰糖一定要起锅前放，不能一开始就放进去和燕窝一起炖，燕窝会化掉。