常年吃（卖）燕窝的我，早就很少喜欢吃红枣枸杞这一类经典款了。一是因为吃腻了，二是红枣枸杞要做得浓郁好吃很费时间。那早餐没什么时间，怎么做营养搭配好的快手燕窝呢？
用料
| 酸奶 | 100克 |
| 燕窝 | 1盏 |
| 水果 | 适量搭配（草莓、蓝莓、奇异果、芒果都很搭） |
| 冰糖 | 5-8克 |
水果酸奶燕窝的做法
要想燕窝好吃，一定要泡发得足够。足干燕窝丢进水里泡发4-6小时（燕角要更久一点，还要搓开） 接着清洗挑毛，把厚的地方搓开撕开。（这些都可以提前做，一次性泡20克，准备好一周的量，处理好后放冰箱保鲜层）
炖燕窝也很关键。清炖燕窝：燕窝放入炖盅，加水（水量刚好没过燕窝，如果煮三人份以上，就要多加一点水）接着清炖20分钟（空气炖盅的话30分钟）最后5分钟放入冰糖，融化即可盛出。（由于燕窝是水溶性蛋白，沸腾的时候会起白色的细沫，这时燕窝是最好的形态，伴随着浓郁的蛋清香味，有拉丝口感更是高级）
盛出后加入酸奶，一点点甜的燕窝加上酸奶，口感非常好，再搭配喜欢的水果，营养搭配一级棒！
燕窝空腹的时候吃吸收的营养效果最佳。所以推荐早餐或者晚上睡前吃，早餐怕吃不饱的，还可以搭配面包、煎蛋等等。
小贴士
应该没什么要注意的了，有不清楚的就留言哈宝贝们！
烹饪屋
