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红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.71W
红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌的做法步骤图

用料  

中筋面粉 160克
红糖 50克
牛奶 100克
鸡蛋 1个
酵母（耐高糖） 3克
色拉油 少许
红枣 少许

红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌的做法  

  1. 把材料准备好

    红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌的做法步骤图 第2张

  2. 牛奶加热到80℃，倒入红糖融化，冷却到30-40℃左右，加入酵母粉活化3分钟，加入鸡蛋搅拌均匀

    红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌的做法步骤图 第3张

  3. 加入面粉，搅拌均匀至无颗粒状态

    红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌的做法步骤图 第4张

  4. 提前准备好红枣，我做给宝宝吃的，去了皮的，也可以不去皮

    红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌的做法步骤图 第5张

  5. 把红枣粒倒入面糊里搅拌

    红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌的做法步骤图 第6张

  6. 模具刷上色拉油，倒入面糊，放入装有温水的锅里发酵大概30分钟，面糊发至1.5-2倍大就可以了，然后冷水上锅蒸30分钟，闷3分钟

    红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌的做法步骤图 第7张

  7. 简单快速的红糖发糕就好了

    红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌的做法步骤图 第8张

  8. 松松软软宝宝很爱吃

    红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌的做法步骤图 第9张

小贴士

1.耐高糖酵母就是做面包的那种酵母，千万不要搞错了
2.不加牛奶，加水也是可以的
3.如果大人吃的话，可以把糖加到70-80克

Tags：不凹陷 坍塌 红糖 不坍塌 红枣 凹陷 发糕
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