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马卡龙夹馅 | 南瓜派🎃甘纳许

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.71W
马卡龙夹馅 | 南瓜派🎃甘纳许的做法步骤图

👨🏻‍🍳配方来自chef Karina Rivera C的分享
👩🏻‍🍳翻译:圆滚滚米米君

用料  

🎃南瓜派甘纳许
法芙娜白巧克力 200克
南瓜果泥 80克
淡奶油 20克
转化糖 20克
南瓜派香料(pumpkin spice) 2克
盐 1小撮

马卡龙夹馅 | 南瓜派🎃甘纳许的做法  

  1. 将南瓜果泥，转化糖，淡奶油煮沸后，分三次倒入提前融化的白巧克力中，搅拌均匀，加入南瓜派香料盐，均质机充分乳化

  2. 倒入平盘中冷却，保鲜膜贴面保存，至少凝固5小时后再使用(室温18-20度即可)

    马卡龙夹馅 | 南瓜派🎃甘纳许的做法步骤图 第2张
Tags：甘纳许 夹馅 卡龙 南瓜
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