蜜桃奶冻

蜜桃奶冻 俘获你的少女心~

用料  

蜜桃奶冻的做法  

1. 细砂糖35克倒入煮锅

2. 加入200克淡奶油

3. 加入200克牛奶

4. 2ml的香草精

5. 开小火煮，边煮边搅匀，冒热气就可以离火了

6. 提前泡软的10克吉利丁片加入牛奶中搅匀

7. 选一个六寸的慕斯圈，用保鲜膜包好底部，橡皮筋崩好，防止溢出。过筛倒入煮好的牛奶。送入冰箱冷藏至少3小时以上

8. 把洗干净的桃子切片，这是个技术活儿！大家一起慢慢练习~首先得选好桃子不能太熟，不好切啊，也不能太生，不好吃啊！

9. 雪碧跑气，怎么跑？使劲摇，开一点点盖子，听见呲的一声盖上接着摇，重复到开盖没有声音为止。倒出200克备用。这里也可以用桃子果汁替换，但是没有雪碧的镜面层效果好。

10. 倒入6克吉利丁粉，加入一部分雪碧泡开

11. 隔热水融化吉利丁粉（不要太烫的水啊，玻璃容器承受不住，吉利丁也承受不了啊），再倒入剩下的雪碧搅匀后，一旁放凉

12. 冷藏好的奶冻拿出，挑选大小合适的桃片铺好看行了，手残随意~

13. 倒上之前做的镜面层就好啦，注意力度不要把好不容易铺好的桃片冲散了！送入冰箱冷藏两小时以上

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小贴士

建议冷藏时间久一些，第二天吃风味更佳