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凉糕（非凉糕粉，不用磨米浆）消暑佳品

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.02W
凉糕（非凉糕粉，不用磨米浆）消暑佳品的做法步骤图

小时候喜欢的味道。想吃好久了，但是没有凉糕粉，没有生石灰……最近研究了一下，用糯米粉制作，终于尝试了一下。美味！！！

用料  

糯米粉 250克
食用纯碱 半勺（金属勺子）
水 1000克
温水 300克
红糖 100克（适量）

凉糕（非凉糕粉，不用磨米浆）消暑佳品的做法  

  1. 1、温水+糯米粉，搅拌均匀，搅拌至没有颗粒。

  2. 2、锅里加入1000克水、食用纯碱，搅拌均匀。

  3. 3、把1调匀的糯米粉浆倒入2加入纯碱1000克水的锅中，用铲子搅均匀。

  4. 4、开火（中大），一边加热一边搅拌。随着加热，米浆回慢慢变半透明，变得越来越粘稠。直到煮开，半透明色变的均匀，移开锅。

  5. 5、将煮好的米糊倒入准备好的碗中，放凉

  6. 6、红糖（红糖块）加水烧开，装入容器中，放凉，放入冰箱冷藏。

  7. 7、将放凉凝结的米糊（凉糕）加纯净水浸泡，放入冰箱冷藏，味道更好

  8. 8、取出凉糕，加上红糖水。开吃

Tags：凉糕 佳品 消暑 凉糕非凉糕粉 米浆
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