朋友喜欢就研究了研究，吃着很细腻，又不会太甜
这是4寸的量
用料
| 蛋糕饼干底 | |
| 奥利奥 | 35g |
| 黄油 | 20g |
| 慕斯混合液 | |
| 吉利丁片 | 7g(1片大概2.5g) |
| 奶油奶酪 | 50g |
| 榴莲肉 | 80g |
| 牛奶 | 35g |
| 柠檬汁 | 5、6滴 |
| 淡奶油 | 90g |
| 糖粉 | 15g |
榴莲芝士慕斯的做法
1、做慕斯饼干底.
软化黄油呈液状，奥利奥饼干捣碎成沫状，把饼干碎和黄油混合，倒入模中，用模具压实后放入冰箱冷藏备用
2、奶油奶酪隔水加热软化，用电动打蛋器打至顺滑
3、榴莲肉➕牛奶➕柠檬汁放料理机里打碎成泥，备用
4、吉利丁片冷水浸泡软化。隔水融化后倒入奶油奶酪中搅拌均匀，用电动打蛋器打
5、把芝士液与榴莲泥混合均匀，切记不要过度搅拌（会有很多气泡），均匀即可，然后过筛一下会更细腻
6、淡奶油➕糖粉打发至六七成，（有纹路出现，随即又消失）可流动
7、将榴莲芝士糊分三次➕到淡奶油里，混合均匀。
倒入模具中，轻震几下，震出气泡，冷藏2小时以上
8、脱模，用热毛巾敷一下在四周及底部脱模，也可用吹风机和火枪
装饰一下就完成啦✌️
小贴士
注意不能过度搅拌液体
想要榴莲的味道更重可以多加榴莲，同时也要加牛奶不然不好打
6寸的话是这个方子的2倍
忘记拍图片了，下次补上😏
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