不要被我的样子欺骗,我只是蛋糕,不过你吃一口,还是榴莲的味道😄😄😄,怎么着都是榴莲!
用料
榴莲慕斯部分 | |
七寸戚风蛋糕片 | 3片 |
榴莲肉 | 270克 |
淡奶油 | 300克 |
糖 | 45克 |
吉利丁粉 | 15克 |
牛奶 | 90克 |
裱花部分 | |
淡奶油 | 适量 |
总统发酵黄油 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
色素 | 适量 |
仿榴莲样子的榴莲慕斯蛋糕的做法
榴莲肉用搅拌棒打成泥
吉利丁粉提前放入牛奶里泡一会,然后加热让吉利丁粉融化,倒入盛榴莲泥的盆里搅拌均匀
淡奶油加糖打到有纹路即可
将榴莲泥和淡奶油混合拌匀,这就是慕斯液了
取一片七寸戚风蛋糕片放入七寸模具里,因为最后还要裱花修形,所以就直接用七寸戚风蛋糕片就行
一层蛋糕片一层慕斯液,再一层蛋糕片一层慕斯液
一共两层蛋糕片两层慕斯液,最后收尾要是慕斯液层,因为还多出一片蛋糕片,最后要放在最上面修形,不然不够高度,冷藏四个小时以上
脱模,放在操作台上
把第三片蛋糕片放在上面
修形
用这三种不同大小的圆嘴裱出不同大小的小刺
颜色要有深浅,刺刺要有大小,好了,成功,漂亮吗?一款长的像榴莲,吃起来又像榴莲的蛋糕就这么以假乱真了!