本来小红蜜豆有点甜,加上淡奶油可能会腻,但是因为草莓味的年糕外皮,加上内陷最后添加的新鲜草莓粒,淡淡的果酸味让年糕别有风味,口感舒爽!
用料
红蜜豆 | 适量 |
低筋粉 | 100g |
糯米粉 | 10g |
砂糖 | 30g |
草莓 | 100g(另需2-3颗做装饰) |
水 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
草莓年糕的做法
低筋粉过筛,加入30g砂糖
糯米粉用少量水化开
草莓搅拌成泥,加入
把1、2、3、混合,加入适量水,拌匀,成面糊(就像北方烙薄饼的稀糊糊)
用不粘平底锅烙。我没有所以用了烤箱。烤盘垫上高温不沾布(必须要三能那种,否则要粘连)、刷上油,把面糊舀入烤盘,用刮板刮薄刮平,成长方形
烤箱预热150度上下火,10-12分钟。(具体看各人烤箱温度定)
烤好后晾凉切成宽约6.5cm的长方形
铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油、加上新鲜草莓粒,裹紧,摆盘
表面装饰