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简单易做的甜酒酿（醪糟）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.27W
简单易做的甜酒酿（醪糟）的做法步骤图

尽量用圆糯米，出酒比较多。如果是冬天做要多放几天，或者放到暖和的地方才会出酒。装醪糟的器皿一定要消毒无菌无油才可以哦，切记！切记！

用料  

圆糯米 500克
凉白开 400毫升
甜酒曲 2克

简单易做的甜酒酿（醪糟）的做法  

  1. 不用泡米，不用蒸，洗好的米直接电饭锅煮饭键蒸煮，水比平时煮饭的少一点。

    简单易做的甜酒酿（醪糟）的做法步骤图 第2张

  2. 煮好的糯米会比较硬，加入凉白开降温至30℃左右，混合均匀，再加入酒曲充分搅拌均匀后压实压平，中间挖个坑做出酒孔，盖上保鲜膜密封保存，上面可以盖个锅盖遮光。放到温暖一点的地方会比较快（比如炉灶边）😄。我们这边现在温度25℃以上，所以2天就可以开喝了👏👏。（多放2天酒味会比较重）。

    简单易做的甜酒酿（醪糟）的做法步骤图 第3张

  3. 哇，揭开保鲜膜，一股酒香沁人心脾。糯米像棉花一样洁白，酒水清澈晶莹，甘甜淳美。酒盛出，剩下的醪糟可以放到锅里蒸5分钟，让它停止继续发酵，再装到罐子里冰箱保存，随吃随取，可以做醪糟鸡蛋，酒酿丸子，好吃又有营养。🌹🌹

    简单易做的甜酒酿（醪糟）的做法步骤图 第4张
Tags：醪糟 简单易做的甜酒酿醪糟 甜酒酿
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