这道甜汤适合广大女性朋友保持姨妈通畅或者日常补血。我个人只是纯粹爱吃(⑉°з°)-♡如果非姨妈期,我更爱放点冰糖或白糖。
用料
红薯 | 1小个约80克 |
木薯粉 | 约100克 |
清水 | 适量 |
米酒 | 300-400g |
红糖 | 5克 |
姨妈期不能错过的【红糖米酒红薯小汤圆】的做法
红薯隔水蒸熟(20分钟左右),去皮捣碎,放入木薯粉(干了加点水,湿了加木薯粉),揉成团。(红薯是家里最小的,不要太纠结重量)
先搓成条,再揪一点搓圆,这次搓了二十几个,小汤圆大小。
水烧开,煮汤圆,就跟煮普通汤圆一样,飘起来就好了。
过凉水,更爽滑。可以不过,会有一丢丢粘,我没过水,做的快也没粘起来。
锅里放入米酒清水红糖,口味根据个人喜好调整。我不喜欢太甜,红糖放的少一点。喜欢米酒,米酒就放的多一点。(清水放的少,米酒味浓,反之亦然,我的比例是3:1,米酒3,清水1)煮开后,放入小汤圆,搅拌开,不要让小汤圆黏在一起,就可以出锅了。
出锅咯,小汤圆Q弹,米酒甜蜜。
小贴士
1.中式甜品跟西式甜品比起来,克数要求不用那么精确,差不多就行了,很容易根据状态调整。
2.小汤圆如果粘在一起了,就放凉水过一遍,我用的沙红薯,不怎么粘,所以我偷懒,没有这步。
3.我曾经用其他淀粉代替木薯粉,可以做成,但不Q。
4.感觉这道甜汤没什么难点,就是有点耗时间,祝大家都成功呀!