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姜汁撞奶(试手不靠谱版)

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.1W
姜汁撞奶(试手不靠谱版)的做法步骤图

在人民广场某网红小店吃的不亦乐乎,听说正宗撞奶要用水牛奶做,刚好种草了这款网红水牛奶,就想试试。因为第一次尝试,做的有点儿随意,但还是成功了,有凝固,味道很棒。我太爱姜味了!!

用料  

水牛奶 200ml
姜汁 10ml
5ml

姜汁撞奶(试手不靠谱版)的做法  

  1. 准备材料

    姜汁撞奶(试手不靠谱版)的做法步骤图 第2张
  2. 榨姜汁10ml左右。

    姜汁撞奶(试手不靠谱版)的做法步骤图 第3张
  3. 水牛奶加入糖,加热至四围起泡。离火后用另外的碗来回倒一下,为了使牛奶温度不是滚烫的。

    姜汁撞奶(试手不靠谱版)的做法步骤图 第4张
  4. 将水牛奶冲入姜汁中。静止3分钟,不要搅拌,等水牛奶微微凝结。然后可以开动啦!

    姜汁撞奶(试手不靠谱版)的做法步骤图 第5张

小贴士

1. 牛奶用了某网红水牛奶一小罐装(其实做这个甜点就是因为想试试这款网红水牛奶😂)
2. 因试手版,所以姜汁我就用压蒜器随便榨了些汁,再用勺子将碎姜末挑出来,没用纱布什么的过滤。
3. 据说牛奶温度在80度左右最好。
4. 据说冲时水牛奶碗应该距离姜汁碗高度20cm左右,中速冲下,才会均匀。

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