【草莓曲奇泡芙】酥皮的加入，成为了保护泡芙的铠甲。层次丰富的泡芙，在经过烤制后，酥脆的外表泛着光泽，稍用力按压下去，原本蓬松的泡芙便会如云朵般塌陷下去，没过多久便会自己回弹。轻轻咬上一口，暖暖的外表里透着一股清凉。当绵软的奶油和酥脆的外壳同时触碰到你的舌头时，触电般的感觉传遍了全身，原来这就是初恋的味道。
用料
| 酥皮 | |
| 白砂糖 | 25g |
| 无盐黄油 | 35g |
| 低筋面粉 | 35g |
| 泡芙糊 | |
| 盐 | 1g |
| 水 | 40g |
| 牛奶 | 50g |
| 鸡蛋 | 160g左右 |
| 无盐黄油 | 40g |
| 低筋面粉 | 60g |
让吃货们沦陷的草莓曲奇泡芙，超详细教程的做法
软化的无盐黄油中加入白砂糖，低筋面粉拌匀
包在油纸中，擀开至0.3厘米厚度的面饼，放入冰箱冷冻
将无盐黄油，水，牛奶，盐倒入锅中，小火煮沸
加入过筛的低筋面粉，快速拌匀，再次小火翻炒两分钟
分多次加入蛋液搅拌均匀，面糊呈倒三角的糊状即可
装入裱花袋，在六连模具中放入纸托，挤入五分满的泡芙糊，将切好的酥皮放入
烤箱预热上火170℃，下火190℃，烘烤35分钟左右
出炉冷却，挤入淡奶油馅，放上草莓，撒上糖粉
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